La bruschetta es uno de los platos estrella del grupo del antipasti italiano. Nosotros vamos a enseñaros a hacerla de la forma tradicional, aunque después las posibilidades son infinitas. ¡Apunta esta receta!
Ingredientes
-Una barra de pan
-Tres tomates
-Tres dientes de ajo
- Albahaca (mejor en ramillete)
-100 gramos de parmesano
-Aceite de oliva virgen extra
-Pimienta
-Sal
Elaboración
- Mientras precalentamos el horno a unos 100 grados centígrados, vamos cortando rebanadas gruesas de pan. Las tostamos por un tiempo de entre 3 y 5 minutos
- Cortamos a la mitad un diente de ajo y lo restregamos bien por la superficie de nuestras rebanadas
- Picamos los tomates, la albahaca y rallamos los dos dientes de ajo restantes. Mezclaremos todo en un bol, salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Movemos todo bien
- Ponemos una cucharada sobre cada rebanada, espolvoreamos por encima con queso parmesano rallado y gratinamos en el horno
REDACCIÓN gastronomia.com
