Ya hemos hecho antes otras elaboraciones con cordero, pero hoy os vamos a enseñar a asar una pierna al horno para 4 personas. No es demasiado complicado con la receta adecuada y nos saldrá un plato delicioso. ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- Una pierna de cordero (1,5kg)
- Una copa de brandy
- 200 gramos de manteca de cerdo
- Sal - Dos dientes de ajo
Elaboración:
- Limpiamos de grasa nuestra pierna de cordero.
- Pelamos los ajos y los machacamos con la ayuda de un mortero.
- Con el resultado frotaremos bien nuestra pierna de cordero y la dejaremos reposar una hora para que se impregne bien del sabor del ajo.
- Cuando pase ese tiempo untamos la pierna de cordero con manteca y sazonamos.
- Metemos en el horno a una temperatura fuerte durante una hora
- Abrimos el horno, pasado ese tiempo, y rociamos de brandy el resultado y horneamos otra hora (bañaremos de vez en cuando la carne con el jugo que suelta)
REDACCIÓN gastronomia.com
