El risotto es un plato muy sencillo que podemos preparar en casa. Nos aporta todos los nutrientes del arroz y de las setas o los champiñones y está delicioso. Aprendemos a hacerlo en pocos pasos.
Ingredientes:
- 600 gramos de champiñones
- 200 gramos de arroz
- Cuatro huevos
- Dos dientes de ajo
- Caldo de pollo
- Una cebolla
- Aceite y vinagre
- Sal
Elaboración:
- Pelamos y troceamos el ajo y la cebolla. Los pochamos en una olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Mientras lavamos y troceamos los champiñones, que añadimos a la sartén cuando la cebolla y el ajo estén en su punto.
- Tras dorar unos minutos, añadimos el arroz y revolvemos bien. Añadimos dos vasos de caldo y revolvemos. Iremos añadiendo caldo a medida que este se vaya evaporando y hasta que el arroz esté hecho. Apártalo cuando esté en su punto.
- Recuerda que los risottos son melosos y por tanto no debemos dejar que seque demasiado.
- Mientras ponemos a hervir otra cazuela con agua, un chorrito de vinagre y sal. Antes de que rompa a hervir escalfamos los huevos a fuego medio durante unos cuatro minutos.
- Podemos presentar nuestro plato con el huevo escalfado encima del plato. Le va fenomenal!
REDACCIÓN gastronomia.com
