Esta es una de las bebidas más consumidas del mundo y para muchos, un imprescindible de los desayunos y otros momentos del día como la sobremesa. Según el lugar en el que se prepare, podemos degustar diferentes modalidades pero, ¿sabes dónde se preparó por primera vez?
No se sabe con certeza cuál es su origen, aunque las primeras veces que se hace referencia a este alimento es en los textos coptos del siglo IX. Los pastores de la región de Etiopía llamada Kaffa se cree que fueron los primeros en consumirlo y comprobar su efecto estimulante, tras observar cómo sus cabras cambiaban de comportamiento cuando ingerían los cafetos.
Desde el comienzo para los árabes fue un producto muy apreciado, y este gusto se lo transmitieron también a los turcos, que más tarde difundieron el consumo por Europa. Entre los siglos XV y XVI fue cuando se popularizó en el Viejo Continente, y a mediados del siglo XVII se abrió la primera cafetería, en Venecia.
Gabriel Mathieu de Clieu, un capitán francés, fue quien lo introdujo en el Nuevo Mundo en el siglo XVIII. En nuestro país fue a principios del siglo XVIII cuando se hizo muy común, coincidiendo con el trono de Felipe V.
REDACCIÓN Gastronomia.com
