Este es uno de los alimentos más típicos de la cocina española y admite casi cualquier tipo de relleno. Para su elaboración necesitarás huevos, leche, queso rallado, harina, pan rallado, aceite y sal.
Ingredientes:
Para tres ó cuatro personas
- 3 huevos
- ½ litro de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 125 gramos de queso rallado
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- Preparamos la salsa bechamel con la leche, mantequilla, harina y sal.
- Cuando haya cocido, retiramos del fuego y le añadimos un huevo batido, removiendo para que el huevo se mezcle con la bechamel.
- Incorporamos a continuación el queso rallado. Removemos y vertemos sobre una fuente.
- Dejamos enfriar y posteriormente, moldeamos las croquetas.
- Rebozamos en pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo.
- Freímos en aceite bien caliente.
- Cuando estén doradas, servimos.
REDACCIÓN Gastronomia.com
