Esta mañana tuvo lugar el recuento de votos del noveno Concurso de Tapas de Lugo. Fue en la sede de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y del mismo salió «un claro vencedor», explican en un comunicado. Se trata de la propuesta de La Encina, un «saquito de pasta filo relleno de grelos y cigalas con cuerpo de pulpo y cabeza de zamburiña y de nombre Peregrino» (en la imagen).
Por lo que respecta a la categoría de tapas ecológicas, el premio fue para el Paprica y su «Eco-Capresse, de helado de San Simón con tomate marinado, consomé de tomate, albahaca y pan de San Simón».
Por su parte, en la categoría Marqúes de Cernadas, el elegido fue un «dulce de jamón con queso de Cebreiro Marqués de Cernadas y brocheta de mandarina, bautizado como Sorpesa Casa da Auga», presentado por Casa d´Auga.
Además, la Apehl también ha hecho pública la lista de los diez locales que han obtenido más votos. Se trata de:
1. La Encina
2. Verruga
3. España
4. Mesón Colón
5. Paprica
6. A Nosa Terra
8. Medievo
9. El Riba
10. La Barra
Y es que las propuestas culinarias con las que concurrieron estos establecimientos serán valoradas «próximamente por un jurado profesional, el cual escogerá la mejor tapa creativa, la mejor tapa tradicional y el mejor maridaje con vino de la Ribeira Sacra». explican.
REDACCION gastronomia.com
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