Joaquín Romero, propietario de una carnicería en Burlada, ha conseguido la victoria en el VIII Concurso de Chistorra de Navarra, organizado por el Gremio de Carniceros y Charcuteros de la Comunidad Foral. En total, este año se presentaron hasta 53 muestras diferentes al concurso, de las que sólo 10 se clasificaron para la final.
Además de la vencedora, los otros dos puestos del pódium fueron para las chistorras de Cárnicas Arrieta (Zubiri) y Carnicería Charcutería Carasatorre (Etxarri-Aranatz). Las otras siete finalistas fueron, por orden de clasificación, Carnicería Aristu, Larragueta Hermanos, Carnicería Paco, Felipe Bengoa, Andoni Irigoyen, Carnicería Sanz y Carnicería Galarza.
En total, se sirvieron hasta 3.000 pinchos de chistorra, para los que se utilizaron 100 kilos. Los organizadores percibieron un descenso en el número de asistentes, que achacan al encuentro disputado también en la mañana del domingo por el Osasuna en el Sadar, y que coincidió con este certamen.
REDACCION gastronomia.com
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