Chef: Miguel Ángel de la Cruz - Gastronomia.com España

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Miguel Ángel de la Cruz

Miguel Ángel de la Cruz es el chef del restaurante La Botica de Matapozuelos (Aranjuez) donde elabora una cocina arraigada a la tierra con un gran protagonismo de los ingredientes vegetales. Además de desarrollar su pasión por el mundo vegetal en los fogones, Miguel Ángel de la Cruz ha publicado un libro de cocina de autor titulado "El cocinero recolector y las plantas silvestres".