Cuando se nos viene a la mente el nombre del restaurante Mugaritz, pensamos en un equipo centrado exclusivamente en sus fogones y recetas. Pero tal y como se nos muestra en este vídeo, existe un trabajo previo tan importante con el mismo proceso de creación culinaria.

Cada temporada el Mugaritz, antes de reabrir sus puertas, se convierte en un espacio de motivación y creación artística, porque sólo los equipos unidos son capaces de trabajar con la armonía necesaria para alcanzar los mayores niveles de exigencia.

En esta ocasión, La Fura dels Vaus ha organizado una sesión de cinco días llena de actividades que ayuden al personal del afamado restaurante a desinhibirse y a controlar mejor su espacio y su entorno.

Esto es Work in progress:

"Work In Progress", La Fura dels Baus coaches Mugaritz. from Mugaritz on Vimeo.

REDACCIÓN MENÚS.ES