Arturo Sánchez, productor de jamón ibérico de bellota Gran Reserva y embutidos Premium, presenta el jamón de Bellota Ibérico de la añada 2010. Un jamón «de una montanera constante y larga en el tiempo, con bellota hasta el mes de abril» que aporta un «alto nivel de ácido oleico que se traduce en una textura más fina y uniforme con un toque dulce combinado con un delicado amargor», explican sus responsables en un comunicado.

«Una nueva añada que sorprenderá a los paladares más exquisitos, y a los oídos más finos, porque esta cata vertical estará acompañada de un violonchelista que tocará notas al son del corte del jamón», matizan.

El evento contará además con dos grandes estrellas de la cocina: el chef Mario Sandoval (Estrella Michelín y dos soles Repsol por su restaurante Coque) y Paco Pérez (5 estrellas Michelin y dos soles Repsol). Ambos realizarán un showcooking en el que prepararán tapas muy ibéricas que se podrán degustar a lo largo de la noche.

Este evento tendrá lugar el próximo 14 de noviembre a partir de las 19.30 horas en el Palacio de Santa Bárbara (Madrid).



REDACCION gastronomia.com