Emilie Baltz ,una fotógrafa y diseñadora especializada en el mundo de la comida y la alimentación y Carole-Anne Boisseau, fundadora de Louange Créations, una editorial francesa dedicada a la publicación de obras de alta calidad, son la autoras de esta singular ejemplar.
Uniendo sus fuerzas, estas dos mujeres han logrado reunir a quince de los chefs más célebres de todo el mundo para ser partícipes de la elaboración de cuarenta y dos exclusivas recetas, entre las que se incluyen platos dulces, salados y cócteles. Entre algunos de los nombres que han querido formar parte de este característico volumen nos encontramos con Claire Heitzler, la chef respostera del emblemático restaurante parisino Lasserre, Ben Roche, uno de los grandes referentes gastronómicos de Chicago o Will Goldfarb, un cocinero muy aventurero y emprendedor afincado en la isla de Bali.
Un gran viaje de 240 páginas que comienza en la cocina tradicional francesa, pasando por las técnicas de cocción moleculares y que llega hasta la gastronomía de vanguardia más actual, para presentar la pasión y emoción que algunos alimentos pueden llegar a hacer sentir con sólo mirarlos, olerlos y saborearlos.
L.O.V.E FOODBOOK from emilie baltz on Vimeo.
Textos cuidados e imágenes evocadoras son otra de las claves que consiguen enganchar al aficionado gourmet desde el primer momento. Una obra que ha sido galardonada como «Mejor Libro de cocina 2013» en la edición de este año de los premios Gourmand, celebrada en el Museo del Louvre de París.
REDACCIÓN Gastronomia.com
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