El food stylist es un nuevo mundo fotográfico y gastronómico desconocido para muchos pero también, distinguido por muchos otros especialistas del sector que trabajan en él. La delicadeza y el cuidado del estilismo de los platos es ya toda una pauta dentro de la fotografía destinada a retratar las creaciones culinarias de los chefs de mayor prestigio. Francesc Guillamet es uno de eso grandes artistas que ha sabido dignificar la figura del estilista gastronómico en nuestro país. ¡Vamos a conocer su obra!

Conmás de 20 años de profesión a sus espaldas, Francesc Guillamet es una de las máximas personalidades del food stylist tanto a nivel nacional como internacional. Sus fotografías son conocidas en todo el mundo como verdaderas obras de arte y ha trabajado con un gran número de chefs, desde Sergi Arola, pasando por los hermanos Roca, Carme Ruscalleda o Paco Torreblanca.

Todo es poco para alabar el trabajo de este gran artista que comenzóretratando los platos creados por Ferrán Adrià en su recién extinguido elBulli y que ha terminado por convertirse en uno de los mayores representantes de la fotografía gastronómica.

Autor por excelencia de la obra fotográfica del nombrado mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones, Guillamet destaca por sus publicaciones dedicadas a éste como «Comer en Arte. Una visión fotográfica de Ferrán Adrià», libro en el que fotógrafo y chef trabajaron juntos desde 1992 y que enseñó al mundo las 1846 creaciones del cocinero catalán, «El Bulli. El Sabor del Mediterràni», con excelentes instantáneas que ilustran los consejos y recomendaciones culinarias de Adrià o «Los postres de elBulli», una colección de las mejores sobremesas creadas por Albert Adrià durante toda su trayectoria al frente de la pastelería del restaurante de su hermano.

Uno de los últimos éxitos ha sido la exposición que el IVAM ha recogido en sus instalaciones, con una recopilación de las mejores 50 fotografías del artista a lo largo de toda su carrera.

Un hombre que sin duda ha triunfado con su trabajo y que seguro vuelve a sorprendernos con alguna obra dedicada a su gran pasión: la gastronomía.

REDACCIÓN Gastronomia.com
IMAGEN DE www.ralfpascual.net