Con el tiempo, el número de personas que se convierten al vegetarianismo o veganismo es cada vez mayor y, en consecuencia, están surgiendo más y más establecimientos que ofrecen en su carta únicamente platos compuestos por productos de origen vegetal. ¿Quieres conocer algunos de los más prestigiosos?

Candle 79, en Nueva York

El elegante establecimiento, que forma parte del famoso Candle Cafe, comenzó su andadura en el año 1984 gracias a Bart Potenza. Es una parada obligada para todos aquellos amantes de la mejor cocina gourmet, con un menú que incluye tanto platos veganos como vegetarianos. Artistas como el beatle Paul McCartney son asiduos al local.

The Gate, en Londres

El negocio, situado en Hammersmith, nació en 1989 de la mano de Adrian y Machiel Daniel. Su carta ofrece un menú basado en la cocina indo-iraquí con influencias francesas e italianas llenas de creatividad. Se definen con esta frase: «The Gate no es un buen restaurante vegetariano; es simplemente un buen restaurante».

Sanchos, en Seúl

Según la organización de los derechos de los animales PETA, es uno de los mejores restaurantes vegetarianos del continente asiático. La experiencia de degustar su sabrosa comida, caracterizada por una alta variedad en texturas y sabores, se completa con un espectáculo de tradicionales melodías y bailes de la zona.

Le Grenier de Notre Dame, en París

Los propietarios del restaurante indican que son el primer restaurante vegetariano y macrobiótico de la capital francesa. El local, que cuenta con dos alturas, es acogedor y consigue transmitir al visitante todo el encanto parisino. Sus platos los prepara el chef Abib, que emplea para los mismos productos que se utilizaban ya en el año de su apertura, 1978.

Viva la vida, en Madrid

El restaurante ofrece una forma muy interesante de degustar sus productos: a través de un buffet que se paga al peso y que es frío, caliente o para llevar. Además, en sus instalaciones llenas de vivos colores también se encuentran una tienda de productos orgánicos y un salón jardín para hacer de la visita una experiencia mucho más agradable.

Nos ha entrado el apetito, ¿y a ti?

REDACCIÓN Gastronomia.com
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