Por tercera vez se premiará al Mejor Plato Vegetal del Año. David Muñoz, del restaurante DiverXo (Madrid), ganador de la edición del 2012, tendrá un sucesor que se eligirá el día 15 de octubre, durante la celebración de Fruit Attraction (Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas). En total, son diez los platos finalistas, y el vencedor será seleccionado por un jurado en el que figuran diversos críticos gastronómicos.
Los chefs que optan a ganar el premio este año son:
- Ricardo González Sotres. Restaurante El Retiro de Pancar, en Asturias.
- Sergio Bastard. Restaurante La Casona del Judío, en Santander.
- Iván Cerdeño. Restaurante La Casa del Carmen, en Toledo.
- Artur Martínez. Restaurante Capritx, de Barcelona
- Iago Castrillón. Restaurante Acio, en Santiago de Compostela.
- Sergio Martínez. Restaurante Keki Taperia, de Murcia.
- Juan Carlos Padrón. Restaurante El Rincón de Juan Carlos, en Tenerife.
- Juan Carlos Trujillo. Restaurante Canela en Rama, de Jaén.
- Daniel Ochoa. Restaurante Montia en la sierra madrileña.
- Miguel Ángel de la Cruz. Restaurante La Botica de Matapozuelos, en Valladolid, ganador de este premio en 2011.
Por lo demás, Fruit Fusión acogerá el concurso Tapa Fruit Atttraction, showcooking con diferentes cocineros, varias demostraciones de productos del sector además de otras actividades relacionadas con Madrid Fruit Market Fashion Week y la ruta por 100 restaurantes Fruit Fusion Madrid.
Fruit Atraction se celebrará este año del 16 al 18 de octubre en los pabellones 5, 7 y 9 del madrileño IFEMA, coorganizador del evento junto a la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas... (FEPEX).
REDACCION gastronomia.com
IMAGEN Esparragal, homenaje a la huerta de Aranjuez by VCrown©2011. NOMINADO MEJOR PLATO VEGETAL 2011
