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14 de abril de 2018
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Cordon bleu con queso
Hoy la Tía Ali Vega nos abre las puertas a su cocina internacional. Este delicioso plato, que de seguro has probado, tiene sus orígenes en Francia y, como muchos otros platos, se ha convertido en una receta mundial. Apréndela a cocinarla tú mismo con esta sencilla receta.  

Ingredientes:
  • Pollo 4 filetes
  • Jamón 4 rebanadas
  • Queso Gruyere o Mozzarella 4 rebanadas
  • Mantequilla para freír 4 cucharadas
  • Vino blanco (¼ de taza) o jugo de limón para la salsa final.
 Preparación:
  1. Los filetes de uno en uno, meterlos dentro de una funda plástica y golpearlos con el puño de la mano o con un mazo hasta que estén bien planitos y finitos.
  2. Enharinar los dos filetes de pechugas con la harina condimentada y freírlos en mantequilla, a fuego medio de un lado y de otro.
  3. Quedan  2 filetes fritos y 2 crudos.
  4. En la mitad de cada pechuga frita poner 2 rebanas de jamón y 2 rebanadas de queso.
  5. Cubrir con el filete de pechuga crudo y prensar los bordes con palillos o cocerlas.
  6. Llevarlas a la harina condimentada, luego al huevo y finalmente al pan molido.
  7. Freírlas a fuego medio bajo en mantequilla, primero del lado que está la pechuga cocinada, para que se selle el apanado y luego del otro lado hasta que termine la cocción; no demora más de 5 minutos.
  8. Al finalizar calentar previamente el vino y regar sobre lo que ha quedado en el sartén, remover y regar sobre cada cordon bleu para servir.( Se puede utilizar en vez del vino jugo de limón)
Se puede acompañar con puré de papas y una ensalada de tomate.

Créditos de imagen: Recetas para tres 
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