21 de agosto de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra NewsletterFibega.org

18 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Gazpacho de remolacha
Al pensar en platos frescos e idóneos para el verano, el gazpacho es un clásico. En su versión tradicional el gazpacho se elabora con tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, y vinagre. Sin embargo, cada hogar ha adaptado la base de esta receta a sus propios gustos, incorporando nuevos ingredientes o sustituyendo unos por otros.

De las muchas versiones que existen a día de hoy del gazpacho, nos ha sorprendido gratamente una receta que incluye remolacha. Os mostramos cómo prepararlo:

Ingredientes para 8 raciones:

 
  • 550 gramos de remolacha cocida
  • 500 gramos de tomates pera
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos pepino
  • 50 gramos pimiento verde
  • 20 gramos de cebolla dulce
  • 25 gramos de vinagre
  • 55 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Elaboración:

 
  1. En primer lugar, lavamos y cortamos en cuartos los tomates. Reservamos
  2. Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Reservamos
  3. Lavamos el pimiento y cortamos por la mitad. Reservamos
  4. Pelamos y lavamos el pepino. Cortamos y reservamos
  5. En una batidora añadimos la remolacha, los tomates, el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pepino, el vinagre, el aceite y la sal.
  6. Batimos hasta obtener una crema homogénea.
  7. Vertemos la mezcla en un recipiente y metemos en la nevera para servir en frío.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

REPORTAJES
15 de agosto de 2017
(1)
Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.