19 de octubre de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

18 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Gazpacho de remolacha
Al pensar en platos frescos e idóneos para el verano, el gazpacho es un clásico. En su versión tradicional el gazpacho se elabora con tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, y vinagre. Sin embargo, cada hogar ha adaptado la base de esta receta a sus propios gustos, incorporando nuevos ingredientes o sustituyendo unos por otros.

De las muchas versiones que existen a día de hoy del gazpacho, nos ha sorprendido gratamente una receta que incluye remolacha. Os mostramos cómo prepararlo:

Ingredientes para 8 raciones:

 
  • 550 gramos de remolacha cocida
  • 500 gramos de tomates pera
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos pepino
  • 50 gramos pimiento verde
  • 20 gramos de cebolla dulce
  • 25 gramos de vinagre
  • 55 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Elaboración:

 
  1. En primer lugar, lavamos y cortamos en cuartos los tomates. Reservamos
  2. Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Reservamos
  3. Lavamos el pimiento y cortamos por la mitad. Reservamos
  4. Pelamos y lavamos el pepino. Cortamos y reservamos
  5. En una batidora añadimos la remolacha, los tomates, el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pepino, el vinagre, el aceite y la sal.
  6. Batimos hasta obtener una crema homogénea.
  7. Vertemos la mezcla en un recipiente y metemos en la nevera para servir en frío.
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(7)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.