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26 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
​Huevos rellenos con atún
Hoy queremos compartir con vosotros esta receta de huevos rellenos con atún, ideal para los meses de calor porque es un plato muy fresco y muy sencillo de preparar.

En su elaboración necesitamos los siguientes ingredientes:

 
  • 6 huevos
  • 150 gramos de atún en aceite de oliva
  • 80 gramos de tomate frito
 
Ingredientes para la mahonesa:
 
  • 1 huevo
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Un chorro de vinagre
  • Sal al gusto
  • Decoración:
  • Aceitunas sin hueso al gusto
Elaboración:
 
  1. En una cacerola al fuego con agua (para cubrir los huevos) dejamos hervir durante 10-15 minutos.
  2. Transcurrido dicho tiempo, retiramos la cacerola del fuego y sacamos los huevos del agua. Dejamos enfriar
  3. Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad. A continuación, separamos las yemas de las claras y las reservamos por separado.
  4. En un recipiente, desmenuzamos el atún y vertemos sobre el tomate frito. Removemos
  5. Rellenamos los huevos con la mezcla del atún y el tomate.
  6. Disponemos los huevos en una bandeja o recipiente

Elaboración mahonesa:
 
  1. En una batidora ponemos el huevo, el vinagre, el aceite y la sal. Removemos hasta obtener una masa espesa y homogénea.
  2. Vertemos la mahonesa sobre los huevos rellenos


Elaboración final:
 
  1. Rallamos las yemas que reservamos en los primeros pasos y espolvoreamos sobre los huevos.
  2. Cortamos las aceitunas por la mitad y repartimos disponiendo sobre la superficie del huevo relleno.
  3. Servimos. 
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