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5 de abril de 2017
Valoración  52 (2)
Receta empanadillas de jamón serrano
Ingredientes:
 
  • 2 paquetes de obleas para empanadilla 
  • 200 gramos de jamón serrano picado 
  • 1 cebolla picada 
  • 1 ajo picado 
  • pimienta negra molida 
  • nuez moscada rallada 
  • ½ vaso de harina 
  • 1 vaso y medio de leche 
  • Aceite de oliva  

Elaboración: 
 
  • Doramos en una sartén con aceite la cebolla y el ajo. 
  • Añadimos a la sartén la harina, la pimienta, la nuez moscada y la leche. Removemos para evitar grumos. 
  • Cuando la masa empiece a despegarse de las paredes de la sartén, añadimos el jamón y mezclamos. 
  • A continuación rellenamos las empanadillas con la mezcla del paso anterior y las cerramos presionando los bordes para que no se abran al freírse. 
  • En una sartén con abundante aceite, freímos las empanadillas hasta dorarlas a nuestro gusto. 
  • Cuando estén, retiramos la sartén del fuego. 
  • Antes de servir, ponemos las empanadillas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 

 
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Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.