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7 de agosto de 2013
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Los yogures helados son helados, no yogur
Según el informe publicado por la OCU estos yogures helados, que tan de moda se han puesto, tienen demasiado azúcar, «hasta un 23% del peso». Una cantidad que, dicen, «es mucha para un yogur pero es normal si pensamos en un helado».

En cuanto a la materia grasa, explican que hay grandes diferencias entre lo que se venden en grandes superficies y los que se comercializan en tiendas especializadas. Mientras que los primeros «oscilan entre un 6 y un 10 por ciento de grasa», los segundos se quedan entre el 0,5 y el 2 por ciento.

La OCU continúa su análisis centrándose en las grasas saturadas. Apuntan que la mayoría llevan «grase de leche» pero algunos «como el de Yogoo y el de La Sirena tienen grasa vegetal (de coco)». Así, apuntan que «lo normal son las grasas saturadas y poco cardiosaludables». Además, «todos tienen bacterias lácticas en una cantidad razonable» para ser un producto congelado, pero su número es muy bajo como para ser considerados yogur». 

Y si lo que contamos son las calorías por ración, aunque los que se venden en supermercados tienen más calorías por cada 100 gramos, «se venden en porciones más pequeñas», indica la OCU. «Esto hace que al final todos se muevan en torno a las 140 kcalorías por ración», matizan.

Así pues, si los consideramos helado, «sus cantidades de azúcar y grasas saturadas no tienen nada de raro». En este caso, según el informe de la OCU, los que se venden en tiendas especializadas son menos grasos y tienen menos calorías, «pero al servirse en raciones mayores que los que se venden en supermercados acaba resultando igual».

Y recuerdan, todos llevan azúcar «y alguno también edulcorantes para mejorar la congelación (Yolado)».  Y es que, «un yogur natural sin azúcar aporta la mitad de calorías que uno de estos productos, tanto por el azúcar en sí como por el tamaño de la ración (más grande en los helados de yogur)».
 

Más baratos en el supermercado

La OCU también llevó su estudio al plano económico. Así, el precio de estos yogures helados en los supermercados e hipermercados, por ración, «va desde los 2,49 euros de Yolado (pack 4 envases de 75 gramos) a los 4,1 euros de Yogoo (tarrina de 250 gramos)».

Por lo que respecta a las yogurterías o heladerías, estos productos son más caros, «desde los 2,5 de Smöoy (tarrina de 140 gramos) a los 3,5 de La Yoghourtería de Danone (tarrina de 176 gramos)». 

«Hay que tener en cuenta que en las heladerías/yogurterías, al contrario que en los supermercados, las raciones no son fijas, ya que varían según ponga más o menos cantidad el dependiente», matizan desde la OCU. E indican que «para este estudio hemos elegido siempre la ración más pequeña de las que estaban a la venta». 


A continuación, nos hacemos eco del análisis pormenorizado elaborado por la OCU:

Yogoo

Es de Frigo y se vende en supermercados e hipermercados. Hemos analizado el de sabor natural (también se vende con frutas del bosque).

  • Grasa: 10%, el que más tiene de las 8 marcas estudiadas, casi tanto como los helados americanos estilo Häagen-Dazs. La mayoría de la grasa no es láctea sino que predomina la grasa de coco. Pocas grasas trans.
  • Azúcar: 18%
  • Kcalorías por cada 100 gramos: 197
  • Kcalorías por ración (75 gramos): 147
  • Precio: de 3,5 a 4,1 euros por tarrina (250 gramos).

Yolado


Es un producto lácteo con yogur para comprar en supermercados y después congelar en casa, transformándose así en helado. 

  • Grasa: 7,2%, toda ella láctea y con un 2,7% de grasas trans.  
  • Azúcar: 10%. Además de azúcar lleva xilitol como edulcorante (mejora la textura al congelar).  
  • Kcalorías por cada 100 gramos: 193
  • Kcalorías por ración (75 gramos): 145
  • Precio: 4 envases de 75 gramos cuestan 2,49 euros.

La Sirena


Esta cadena especializada en congelados también se ha lanzado a competir en el sector de los helados de yogur.

  • Grasa: 8%, tanto grasa láctea como grasa de coco. En conjunto no tiene muchas grasas trans pero sí que tiene muchas grasas saturadas.
  • Azúcar: 22%, uno de los más altos entre las marcas estudiadas.  
  • Kcalorías por cada 100 gramos: 174
  • Kcalorías por ración (70 gramos): 125
  • Precio: 1 euro por tarrina (70 gramos).

Hacendado


De los disponibles en supermercados es el único en que puede comprarse topping (se vende aparte) y el que más recuerda en su presentación a los de las tiendas especializadas (en tarrina y con copete).  

  • Grasa: 7,1%, toda ella láctea. Un 2,8% son grasas trans, uno de los porcentajes más altos del estudio. 
  • Azúcar: 23,2%, el más alto de todas las marcas estudiadas.  
  • Kcalorías por cada 100 gramos: 170
  • Kcalorías por ración (86 gramos): 136
  • Precio: 1,45 euros por 2 tarrinas de 86 gramos.

Smöoy


Su nombre en inglés "authentic frozen yogurt" (auténtico yogur congelado) no se corresponde a la realidad: es un helado de yogur.    

  • Grasa: 1%, muy bajo comparado con el resto de marcas. Al ser grasa láctea, una parte son grasas trans. 
  • Azúcar: 21%, bastante alto.   
  • Kcalorías por cada 100 gramos: 125
  • Kcalorías por ración (140 gramos): 175 (sin topping)
  • Precio: 2,5 euros por tarrina de 140 gramos (con topping).

La Yoghourtería de Danone


Es el producto de Danone para vender en puntos especializados que se instalan en el interior o alrededores de un centro comercial, o incluso de una cafetería, a modo de "carrito de los helados".    

  • Grasa: 2%, toda ella láctea y con su cantidad de grasas trans de origen natural. 
  • Azúcar: 10%, el más bajo de todas las marcas analizadas.   
  • Kcalorías por cada 100 gramos: 80
  • Kcalorías por ración (176 gramos): 140 (sin topping)
  • Precio: 3,5 euros por tarrina de 176 gramos (con topping).

Llaollao


Se anuncia como yogur helado pero su composición no justifica en absoluto este nombre (le faltan bacterias lácticas y le sobra azúcar).    

  • Grasa: 1,7% de grasa láctea, con su cantidad de grasas trans de origen natural.   
  • Azúcar: 14%   
  • Kcalorías por cada 100 gramos: 94
  • Kcalorías por ración (150 gramos): 140 (sin topping)
  • Precio: 2,7 euros por tarrina de 150 gramos (con topping).

Ö¡Mygood


Se anuncia como yogur helado, una denominación algo arriesgada pero que tiene más justificación que en otros casos. Podría considerarse un yogur azucarado helado. Es la única de las marcas de yogurtería/heladería de este estudio en el que es posible rechazar el topping y a cambio obtener un descuento en el precio.    

  • Grasa: 0,5% de grasa láctea, el porcentajo más bajo de todas las marcas analizadas.  
  • Azúcar: 14,5%, como un yogur azucarado.   
  • Kcalorías por cada 100 gramos: 87
  • Kcalorías por ración (135 gramos): 116 (sin topping)
  • Precio: 3,1 euros por tarrina de 135 gramos (con topping)
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