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31 de enero de 2017
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Receta tarta de queso con piña
Seguro que has probado la tradicional receta de tarta con queso o cheesecake. Pero en Gastronomía.com somos muy fans de la cheesecake con piña, y por eso queremos compartir con vosotros la receta de este postre tan dulce. 

Receta de cheesecake y piña: 

Ingredientes para receta de 4 o 6 personas: 

160 gramos de galletas de mantequilla 
30 gramos de mantequilla 
30 gramos de azúcar moreno 

Para la piña confitada: 

40 gramos de mantequilla 
azúcar (4 cucharadas) 
200 gramos de piña cortada en dados 
zumo de 1 limón 
10 hojas de albahaca fresca 

Para la crema de queso: 

175 gramos de queso fresco cremoso 
55 gramos de azúcar 
1 cuchara grande de harina 
1 huevo 
una yema 
50 ml de nata líquida 

Elaboración: 

En primer lugar, habrá que triturar las galletas con la mantequilla derretida y el azúcar. A continuación, se preparará la piña confitada derritiendo la mantequilla con el azúcar y se añadirá a la mezcla la piña. 

Habrá que cocer hasta que se dore la piña para después añadir el limón y la albahaca. Terminada la mezcla, se tendrá que meter en la nevera para que se enfríe. 

A la hora de elaborar la crema de queso se tendrá que mezclar el queso con el azúcar y la harina, añadir la yema (un poco batida) y la nata. 

Para su cocinado, se necesitará engrasar la pared del molde, y se pondrá la crema de queso y la piña. 

Finalmente, se introducirá el recipiente en el horno a 160 grados hasta que se cuaje para después dejarlo enfriar y poderlo servir. 

Es una combinación perfecta para disfrutar de un plato diferente, para los amantes del queso y el dulce. 

 
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