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23 de diciembre de 2016
Valoración  53 (3)
Falso turrón de brócoli y zanahoria
Estas Navidades no debemos olvidar comer saludable, por ello desde la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) nos proponen esta original receta a base de verduras congeladas, fáciles de preparar en casa y con un gran aporte vitamínico para el organismo. Todo ello sin renunciar al color, al sabor y al placer de una buena cena. 

Ingredientes
  • 400 gr. Brocoli congelado
  • 200 gr. Zanahorias pequeñas congeladas
  • 100 gr. Cebolla
  • 100 gr. De tacos de jamón ibérico
  • 4 huevos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de pan de arroz
 
Elaboración

En una olla con agua y sal cocer el brócoli unos cinco minutos. Escurrir y reservar.
En una sartén sofreír la cebolla junto con las zanahorias y los taquitos de jamón. Añadir el brócoli y salpimentar al gusto.
Retirar la mitad de las zanahorias y cortarlas por la mitad.

Con ayuda de una trituradora hacer una crema de los demás ingredientes. En un bol se baten los huevos. Mezclar la crema de verduras con los huevos.
Coger un molde rectangular, untarlo de aceite, añadir una primera capa de crema de verduras como de aproximadamente un centímetro. Añadir los trozos de zanahoria y cubrir con otra capa de verduras.

Introducir en el horno al baño María a 160ºC durante 45 minutos. Dejar templar y desmoldar.
Presentar el falso turrón entre hojas de pan de arroz
 
 
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26 de junio de 2017
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El Restaurante España, dirigido actualmente por Héctor y Francisco López, es uno de los mayores exponentes de la cocina gallega. Su propuesta gastronómica no sólo se caracteriza por fusionar la tradición de sus cocinas con las corrientes más innovadoras de la cocina gallega, sino también por trabajar con los mejores productos de cercanía. Restaurante España puede presumir de servir a sus clientes la mejor carne de buey. Desde hace unos años, Restaurante España cría en Portomarín a sus propios bueyes.