Prepara uno de los platos más típicos de la gastronomía griega, elaborado con carne de carnero o de buey y berenjena como ingredientes clave.
Ingredientes:
Para tres personas
- 6 berenjenas
- 100 gramos de queso rallado parmesano
- 300 gramos de carne picada
- 2 huevos
- 1 cebolla
- Canela en polvo
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Elaboración:
- Cortamos y pelamos las berenjenas longitudinalmente en lonchas y las introducimos durante 2 minutos en un recipiente con agua hirviendo. Luego las escurrimos, sazonamos con sal y freímos en aceite. Las dejamos en un plato y recubrimos con papel de cocina para que se escurra bien la grasa.
- Rehogamos la cebolla cortada en láminas finas en una sartén con aceite e incorporamos la carne antes de que se dore. Sazonamos con sal, canela, pimienta y nuez moscada. Una vez que la carne esté hecha, añadimos el queso rallado y revolvemos.
- En una fuente colocamos capas alternas de berenjena y carne con queso. La última de las capas será de berenjenas. Vertemos los huevos batidos por la superficie e introducimos en el horno precalentado durante 45 minutos a una temperatura media.
REDACCIÓN Gastronomia.com
IMAGEN DE foodlve.com
