Día mundial de la Diabetes: los alimentos saludables sugeridos

Día mundial de la Diabetes: los alimentos saludables sugeridos

En el día mundial de la diabetes, con acciones de concientización e información desde diversas latitudes, hacemos un repaso de aquellos alimentos recomendados para una mejor calidad de vida de quienes padecen este trastorno del metabolismo.


Éste impide regular la cantidad de glucosa en sangre, puesto que la hormona que se encarga de ello -la insulina- no es producida en suficiente cantidad por el páncreas (en el caso de la diabetes tipo 1), o bien ésta no trabaja correctamente (diabetes tipo 2).

La insulina se encarga de transformar la glucosa en energía para las células. Como la insulina no trabaja bien, una de las claves para equilibrar la acumulación de glucosa en sangre es controlando la alimentación y siguiendo un menú especial.  La lista de alimentos aconsejados es bastante amplia. El primordial adoptar una alimentación equilibrada rica en verduras, frutas, pescados y carnes magras, granos enteros y productos lácteos bajos en grasa, evitando las grasas saturadas y la sal y propiciando la ingesta de fibra.

Aquí una lista de alimentos permitidos para diabéticos según las categorías de la pirámide alimenticia.  

Panes y cereales:

    Harinas integrales, como la harina de trigo integral

    Granos integrales, como el arroz integral

    Panes de grano entero, como el pan de trigo integral o pan de centeno

    Patatas horneadas

Vegetales:

    Hortalizas frescas, crudas, o cocidas al horno, a la parrilla o vapor

    Verduras congeladas, cocidas ligeramente al vapor

    Repollo rallado y ensalada de col

Frutas:

    Frutas frescas

    Frutas congeladas y fruta enlatada en jugo de fruta

    Jugos de frutas naturales

    Puré de manzana sin azúcar añadido

    Conservas y mermeladas sin azúcar

Entre las frutas destacadas para combatir la diabetes se encuentran la manzana, el pomelo, la palta, naranjas, banana y melón.

Carnes y proteínas:

    Carnes asada, al horno, al vapor y/o grillada

    Cortes de carne sin grasa

    Carne de pavo o de pollo sin grasa

    Pescado asado, al horno, al vapor y/o grillado

    Tocino de pavo

    Tofu ligeramente salteado y/o al vapor

    Habas al horno y/o al vapor

    Huevos (2 a 3 por semana)

    Frutos secos

Productos lácteos:

    Leche descremada

    Yogures bajo en grasas

    Quesos bajos en grasas

    Crema agria sin grasa

    Helado bajo en grasa

Grasas, aceites y dulces:

    Snacks horneados

    Aceites vegetales

    Margarina

    Mayonesa baja en grasa

    Aderezos para ensaladas light

    Palomitas de maíz bajas en calorías





 

Vídeos
NOTICIAS
La canción de la vendimia
EN la famosa serie de TVE "Cuéntame" hacen un homenaje a la vendimia en la que cantan sus protagonistas una canción sobre la recogida de la uva