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27 de septiembre de 2016
Valoración  511 (11)
Lista de los Mejores Restaurantes Latino-Americanos 2016
Ya se ha presentado en Ciudad de México la lista de los mejores restaurantes de América-Latina que publica la revista "Restaurant". La gala se celebró en un ambiente festivo en la que los chefs ensalzaron el potencial y los retos de la gastronomía de Latino-América. El peruano Virgilio Martínez, con su restaurante Central en ciudad de Lima continúa un año más coronando la lista. Además otro peruano ha alcanzado la segunda posición, el chef de cocina nikkei Mitsuharu Tsumura con su restaurante Maido.


1. Lima, Perú, “Central”
2. Lima, Perú, “Maido”
3. São Paulo, Brasil, “D.O.M.”
4. Santiago de Chile, Chile, “Boragó”
5. Ciudad de México, México, “Pujol”
6. Ciudad de México, México, “Quintonil”
7. Lima, Perú, “Astrid y Gastón”
8. São Paulo, Brasil, “Maní”
9. Buenos, Aires Argentina, “Tegui”
10. Ciudad de México, México, “Biko”
11. Ciudad de México, México, “Sud 777”
12. Lima, Perú, “La Mar”
13. Buenos Aires, Argentina, “El Baqueano”
14. La Paz, Bolivia, “Gustu”
15. Toluca, México, “Amaranta”
16. Bogotá, Colombia, “Leo”
17. Río de Janeiro, Brasil, “Olympe”
18. Río de Janeiro, Brasil, “Lasai”
19. Monterrey, México, “Pangea”
20. Santiago de Chile, Chile, “Ambrosía”
21. Buenos Aires, Argentina, “Don Julio”
22. Santiago de Chile, Chile, “99”
23. José Ignacio, Uruguay, “Parador La Huella”
24. São Paulo, Brasil, “A Casa do Porco”
25. Rio de Janeiro, Brasil ” Roberta Sudbrack”
26. Buenos Aires, Argentina, “Aramburu”
27. Lima, Perú, “Osso carnicería y salumería”
28. Sao Paulo, Brasil, “Mocotó”
29. Bogotá, Colombia, “Criterión”
30. Lima, Perú, “Rafael”
31.  Buenos Aires, Argentina, “Elena”
32. Caracas, Venezuela, “Alto”
33. Buenos Aires, Argentina, “La Cabrera”
34. Lima, Perú, “Fiesta”
35. Buenos Aires, Argentina, “Chile”
36.  Ciudad de Panamá, Panamá, “Maito”
37. Ciudad de México, México, “Nicos”
38. Lima, Perú, “Malabar”
39.  Valle de Guadalupe, México, “Corazón de tierra”
40. Bogotá, Colombia “Hary Sasson”
41. Lima, Perú,  “Isolina”
42. Mendoza, Argentina, “1884”
43.  Santiago de Chile, Chile, “Osaka”
44. Belem, Brasil, “Remanso do Bosque”
45. Sao Paulo, Brasil, “Tuju”
46. Punta del Este, Uruguay,  “Labourgogne”
47. Asunción, Paraguay, “Tierra Colorada Gastro”
48. Ciudad de México, México, “Dulce Patria”
49. Chia, Colombia, “Andrés Carne de Res”
50. Buenos Aires, Argentina, “Pura Tierra”
 
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.