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11 de noviembre de 2015
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La gastronomía balear más cerca
La gastronomía es desde hace años uno de los ejes fundamentale sde la oferta turística de un lugar. Por ello cada vez es más frecuente que las compañías turísticas faciliten el conocimiento de las cocinas tradicionales con iniciativas como la que han llevado a cabo la naviera Baleària y Chefs (in) que posibilitará a un mallorquín descubrir la  gastronomía de Menorca o a un chef menorquín ir a cocinar a Eivissa. 

La compañía y la agrupación de chefs de alta cocina de Baleares  promocionarán la gastronomía de las islas, facilitando la movilidad  de estos profesionales entre las islas y con la Península en aquellas  ciudades en las que opera, como Denia, Valencia o Barcelona. 

Gracias a este acuerdo, los chefs de Menorca y de Ibiza podrán ir  a Mallorca a cocinar 'a 4 manos' con sus compañeros mallorquines en  los cursos de cocina que Chefsin lleva a cabo en la Escola  d'Hoteleria de les Illes Balears y que este año llegan a su cuarta  edición. 

También los chefs de Mallorca podrán viajar a Menorca o a Eivissa  para realizar cursos en cada isla.  Además los chefs tendrán la oportunidad de mostrar su cocina a los  pasajeros de Baleària realizando 'showcookings' en los barcos durante el  trayecto. 
 
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El documental "El Market de los chefs" recoge los sueños y exigencias de los hermanos Adriá, Paco Roncero, Dabiz Muñoz, Dani García o Quique Dacosta, entre otros importantes chefs españoles en la obra del artesano José Miguel Piñero.T ras muchos años de oficio en la decoración temática, Piñero y su equipo están desarrollando una creciente vía de trabajo diseñando y elaborando vajillas y piezas experimentales para el entorno de la alta cocina.