Taberna Pedraza(C/ Ibiza, 40, Madrid) recibirá el premio Millésime al Mejor Concepto Gastronómico 2014. Abierto en abril de 2014, tras poco más de un año de andadura, el local se ha convertido en uno de los referentes del buen comer en la capital, habiendo conquistado en estos meses los paladares más exigentes.
Los premios Millesime, que se entregan mañana miércoles,en la segunda jornada del salón, que se inaugura hoy en Madrid, reconocen "la filosofía gastronómica y la prospección incansable del producto de la que hacen gala".Santiago Pedraza y su mujer, Carmen Carro, ambos al frente del negocio, señalan que"es una ilusión tremenda el ver cómo nuestra apuesta es entendida y aceptada por el público, y que Millesime se haya fijado en nosotros y comprendido nuestro concepto es un motivo de orgullo. Estamos muy agradecidos".
La Taberna, que en los últimos meses ha recibido también la Mención de Honor como Restaurante Tradicional por la Luna de Metrópoli y ha quedado finalista en el Concurso de Mejor Croqueta de Jamón Ibérico del Mundo en Madrid Fusión, anuncia novedades para después de verano. Inaugurarán un nuevo local,más grande y confortable, en la misma calle Ibiza. "Vamos a dar mucho que hablar, anuncia Santiago Pedraza.
Los premios Millesime Madrid 2015 se entregarán también a Filandón, como Restaurante Aclamado por el Público; a El Club Allard, como Restaurante del Año; a Sacha, como Restaurante con Mejor Producto; y a Ricardo Sanz de Kabubi, reconocido por su trayectoria.
