Carme Ruscalleda presentará esta tarde en Barcelona, en la Antigua Fábrica Damm, las jornadas gastronómicas del Pota blava y la Carxofa Prat, que impulsa la Associació de Gastronomia i Turismo del Baix Llobregat.
La carne del pollo y el capón criado en la comarca, con Indicación Geográfica Protegida, y la alcachofa cultivada por los productores del Parque Agrario del Baix Llobregat serán los protagonistas de los menús en los dieciocho restaurantes que se ha sumado a la iniciativa, que cumple su sexta edición.
La reconocida cocinera, al frente de los fogones de Sant Pau, amadrina las jornadas, en la línea de defensa de los productos y productores locales y la utilización de productos de proximidad que le define.
Los establecimientos participantes ofrecerá sus menús, confeccionados para la ocasión, hasta el próximo 12 de abril.
