Dos empresas gaditanas, la almazara Oleum Viride y Suralgae, dedicada a la recolección y producción de algas, han colaborada para poner en el mercado un virgen extra aromatizado con algas.
El aceite, que se comercializa como Oleum Viride Mare, se elabora con la variedad manzanilla y se aromatiza con una mixtura de algas compuesta por legucha de mar, alga ogonori y alga aonori.Las primeras mil botellas de este zumo de aceituna se han elaborado con la última cosecha en las instalaciones de la almazara que propone este aceite como un producto ideal para ensaladas o cocina oriental.
El producto tuvo un importante escaparate el pasado 29 de enero en Fitur de la mano de dos restauradores de la provincia, Mauro Barreiro, de La Curiosidad de Mauro y Julio Vázquez, del resturante El Campero, que lo emplearon para algunos de los platos de sus showcooking.
