Ingredientes:
- 1 cabeza de ajo
- Media cebolla mediana
- 200 gramos de alcachofas
- 200 gramos de espárragos
- 200 gramos de langostinos
- Aceite de oliva
- Una cucharada de salsa de soja
- Sal
Elaboración:
Ponemos a calentar el aceite en la plancha a fuego medio. Picamos la cabeza de ajo muy fino y la cebolla en cuadrados de 1 cm aproximadamente; y lo añadimos al eceite cuando esté caliente.
Mientras se dora, limpiamos las alcachofas, cortando el corazón en tacos de 1 cm, y los espárragos en pequeños trozos. Les damos un hervor de 2 minutos aproximadamente en una olla con agua hirviendo y sal.
Pelamos y limpiamos los langostinos, con especial atención en retirar los intestinos, que es la línea negra en la espalda. Añadimos en la sartén las alcahofas y los espárragos escurridos y los langostinos con la cucharada de soja.
Añadimos sal al gusto y lo salteamos y listo. Si añadimos 2 o 3 huevos podemos hacer un revuelto delicioso.
