Pau Arenós, periodista gastronómico autor del libro "La Cocina de los Valientes", ha publicado su nuevo trabajo "Los once".
En él el gastrónomo relata la historia de un grupo de chefs de alta cocina que ,según aclara la portada del libro, abren el camino del futuro y son el símbolo de la innovación y la vanguardia entre fogones. Los 11 protagonistas son Paco Pérez, Paco Morales, Ricard Camarena, Albert Adrià, David Muñoz, Ángel León, Josean Alija, Paco Roncero, Francis Paniego, Marcos Morán y Eneko Atxa.
El autor retrata a los cocineros contando qué hacen pero también quiénes son. El perfil de cada chef se completa con un recorrido por sus carreras profesionales y sus cocinas, además de las recetas más importantes de sus carreras.
