Madrid a la brasa es el nuevo libro de Fuegomarket -especialistas en productos para barbacoa, chimeneas, hornos y calefacción por biomasa- una recopilación de establecimientos de la capital que trabajan sus elaboraciones con leña y carbón.
En sus más de 100 páginas repasan 24 establecimientos que pasan desde los asadores clásicos hasta puestos de castañas. Nombres de referencia como Filandrón, Pelotari o La Bola y nuevas firmas como las de Calle 30, La Taberna de Elía o Gobu Burguer.
Además de una guía por los diferentes restaurantes, la publicación incluye la receta estrella de cada uno de los establecimientos por donde para, lo que convierte a este libro en un excelente recetario de comida a la brasa. Madrid a la brasa se vende por 14 euros y se puede comprar a través de la tienda online de Fuegomarket.
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REDACCIÓN gastronomia.com
