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La redacción de Gastroradio comparte su punto de vista gastronómico

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Publicado por | 20 de febrero de 2017
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La Trufa Negra en GastroRadio
El segundo programa de GastroRadio (que ya puedes descargarte en su web) tuvo como protagonista al reconocido chef italiano Andrea Tumbarello, de Don Giovanni. Con él no sólo hablamos de por qué decidió dejar Italia y el sector financiero para dirigir uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid, sino que debati...

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20 de febrero de 2017
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Ha sido en Toledo el pasado 18 de febrero cuando en el contexto de Toledo, Capital española de la gastronomía 2017, cuando se ha batido el record mundial del plato de jamón más grande del mundo. Han hecho falta 76 cortadores de jamón procedentes de todos los rincones de España, que desde las 10h se dieron cita ante la catedral de la capital castellano-manchega, bajo la atenta mirada de cientos de espectadores y la supervisión notarial correspondiente. Además, se emplearon 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, los cuales una vez loncheados se dispusieron en un plato que ocupó una superficie de más de 100 m2. En total, las miles de lonchas de jamón de excelente calidad, compusieron un plato de 392 kilos de jamón serrano.