30 de abril de 2017
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La redacción de Gastroradio comparte su punto de vista gastronómico

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La cocina asiática en España
En el último programa de GastroRadio tuvimos la oportunidad de conocer con más detalle cuáles son los platos y productos tradicionales de la cocina asiática. Pero además, y con la ayuda de los expertos invitados, supimos qué importancia tiene la cocina asiática en la oferta culinaria de nuestro.
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La miel: producto estrella en Gastro Radio
En el último programa de Gastro Radio tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano algunos detalles acerca de la miel: cuáles son las fases de su producción,qué obstáculos están atravesando los colmeneros españoles en su producción, en qué situación se encuentra el sector apicultor en nuestro país, e incluso, desc...
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Celiaquía e intolerancia a la lactosa
La enfermedad celiaca y la intolerancia a la lactosa son dos de las intolerancias más comunes en España. En el último programa de GastroRadio supimos que el 1% de la población española es celiaca, un 6% es sensible al gluten y que alrededor de un 75% de los pacientes españoles desconoce que es celiaco.
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Peter Knacke: "La historia del uso de las flores comestibles es muy antigua"
Peter Knacke de origen alemán pero afincado desde hace muchos años en Málaga es director de la empresa Sabor&Salud, dedicada al cultivo y venta de flores comestibles.
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Jorge Gago: “Soy cocinero para hacer feliz a la gente”
Jorge Gago, chef del restaurante A Maceta (Santiago de Compostela) y recién nombrado Cociñeiro Novo 2017 en la última edición de Fórum Gastronómico en A Coruña, declaró en el último programa de GastroRadio que el objetivo principal de su cocina es "hacer feliz a la gente".
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24 de abril de 2017
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El documental "El Market de los chefs" recoge los sueños y exigencias de los hermanos Adriá, Paco Roncero, Dabiz Muñoz, Dani García o Quique Dacosta, entre otros importantes chefs españoles en la obra del artesano José Miguel Piñero.T ras muchos años de oficio en la decoración temática, Piñero y su equipo están desarrollando una creciente vía de trabajo diseñando y elaborando vajillas y piezas experimentales para el entorno de la alta cocina.