El mijo es un cereal integral con muchas propiedades. Además, es un ingrediente idóneo y sustitutivo de productos con gluten. Por lo cual es perfecto para personas celliscas. En la actualidad, sobre todo en la cocina vegana, es un ingrediente muy utilizado por sus beneficios para la salud. En este vídeo de L'Alquímica podrás ver una receta de cómo cocinar hamburguesas de mijo con champiñones.