Entrevistamos al chef José Melero, propietario de El Campero y La Taberna del Campero, dos lugares de referencia a la hora de hablar del Atún Rojo Salvaje de Almadraba. En esta primera parte, el chef nos cuenta como empezó su andadura y las circunstancias que lo llevaron a trabajar con el preciado atún rojo hasta convertirse en el referente que es hoy en día.