El 18 de noviembre de 2015, en la Casa de América de Madrid se congregaron autoridades latinoamericanas y representantes de Extremadura para presentar a la ciudad de Mérida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica. Personalidades como el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón; el Presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara o la Enóloga y Embajadora de la Capitalidad Isabel Mijares nos han contado que esperan de la capitalidad y cómo se presenta este 2016 para Mérida.