Los hermanos Roca recorrieron durante agosto y septiembre algunas de las ciudades más importantes del continente americano en una gira gastronómica en la que adaptaron la cocina del Celler de Can Roca a los productos y tradiciones de los países anfitriones (Estados Unidos, México, Colombia y Perú). En la última parada de este tour americano en Lima, Joan Roca comenta a gastronomía.com su balance de la gira.