La Sociedad Cooperativa Hermandad Sindical de Ganaderos y Labradores San Roque es el trujal riojano más antiguo de la DOP ‘Aceite de La Rioja’. Creado el 8 de marzo de 1948, el molino, situado en Tudelilla, moltura oliva para 130 socios de las localidades de Tudelilla y Bergasa. De olivos centenarios de la zona, los agricultores cosechan aceituna de variedades autóctonas para elaborar un aceite plurivarietal, que es coupage de redondilla en un 65 por ciento, de royuela en un 20 por ciento, de machona en un 10 por ciento y de empeltre en un 5 por ciento.