Queixerías Bama es herdera de la tradición quesera que existía en la zona centro de Galicia, más específicamente entre los ríos Ulla y Tambre. Nace en el seno de una familia con larga tradición quesera, en el afán de preservar y potenciar los produtos tradicionales, que dan identidad a nuestra zona. Tradicionalmente nuestros bisabuelos y tatarabuelos hacían un queso o dos al día, y lo levaban al mercado local. Muy poco a poco, fue llegando la industrialización del produto, y así partiendo de los 300 litros al día que se procesaban a nivel familiar en el año 1987, se pasó a los 50000 litros al día que se procesan actualmente.