El queso artesano que elaboramos, con leche cruda de nuestras vacas, siguiendo el proceso de elaboración y maduración tradicionales, tiene el auténtico sabor y aroma característico del queso Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca. Su cremosidad y su sabor poco salado es gracias a las buenas prácticas y la alimentación que damos a nuestras vacas, con la que conseguimos una buena calidad de leche. Certificado por el Consell Insular de Menorca con el premio de mejor ensilado de zulla el 2011 y la mejor calidad de leche en 2010.