Coincidiendo con las celebraciones del Año Nuevo Chino, el restaurante Hunan, referente de la cocina tradicional en el centro de la capital (Calle Ballesta, 4), presenta una propuesta inédita: el primer "desayuno-brunch chino" de Madrid. Esta iniciativa nace para descubrir a los madrileños una de las costumbres más fascinantes y desconocidas de la cultura asiática, alejándose por completo del concepto de brunch occidental.
A diferencia del desayuno europeo, la tradición en China se basa en platos calientes, salados y energéticos. El desayuno es un acto social que se vive fuera de casa, en puestos de barrio, y destaca por ser una comida sana basada en cocciones al vapor y caldos con muy poca grasa.
Una experiencia inmersiva en la cultura de Hunan
El brunch de Hunan no es una adaptación al gusto local, sino una ventana directa a las costumbres de la región. El restaurante propone dos menús cerrados que funcionan como una comida completa, diseñados para aportar energía equilibrada desde primera hora de la mañana.
La experiencia estará disponible todos los sábados y domingos de 10:00 a 13:00 horas, a partir de finales de febrero, con un precio cerrado de 18 €.
Dos menús para viajar a través del sabor: Arroz o Trigo
Hunan ha diseñado dos itinerarios gastronómicos para que el comensal elija su base preferida:
- Menú Arroz (大米类): Protagonizado por un congee (porridge de arroz) con carne picada y huevo milenario. Se acompaña de anguila ahumada, arroz glutinoso con pollo envuelto en hoja de loto, huevo marinado, salchicha china y el tradicional pan chino de nueces y dátil.
- Menú Trigo (面食类): Basado en fideos soba con ternera y verduras, incluye un bao bun de panceta, crepe de huevo con verduras, pudding de tofu con judía roja y batata morada.
Sobre Hunan: Autenticidad en el corazón de Madrid
Ubicado en la Calle Ballesta, Hunan se ha consolidado como el punto de encuentro para la comunidad china y los amantes de la gastronomía que huyen de los tópicos. Especializado en la cocina de la región de Hunan —intensa, aromática y fiel a las recetas originales—, el restaurante da ahora un paso más allá al profesionalizar el servicio de desayuno, una franja horaria poco explorada por la restauración china de alta calidad en España.
Con esta apertura matutina, Hunan no solo amplía su oferta, sino que invita a Madrid a romper la rutina y empezar el día con un festín de sabores milenarios.
