Perfecta si no tienes mucho tiempo para cocinar, esta receta es además, rica en fibra, vitaminas y minerales.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 400 gramos de setas
- 200 gramos de nueces picadas
- 75 gramos de mantequilla
- 4 aguacates maduros
- 1 tazón de salsa rosa
- Sal
Elaboración:
- Primero, limpiamos y troceamos las setas para después poder rehogarlas en una sartén que previamente habremos untado de mantequilla. Cuando las setas estén tiernas, las retiramos del fuego y las dejamos enfriar.
- Aparte, ponemos en un recipiente las nueces picadas, la salsa rosa y las setas, lo mezclamos todo bien y lo sazonamos con sal.
- Pelamos los aguacates, los cortamos a la mitad, les quitamos el hueso y rellenamos los huecos con el preparado anterior.
- Debemos servir el plato de inmediato para que el aguacate no adquiera un color oscuro.
REDACCIÓN Gastronomia.com
IMAGEN DE greekvegetarian.blogspot.com
