El Turrón de Jijona, conocido popularmente como el “blando”, sigue siendo en 2025 uno de los grandes símbolos de la gastronomía española. Elaborado principalmente con almendra y miel, este producto con Denominación de Origen Protegida (DOP) representa la unión entre tradición artesanal y modernidad, conquistando tanto mesas familiares como mercados internacionales.
Un legado que perdura
Originario de la localidad alicantina de Jijona, este turrón ha sido elaborado durante siglos siguiendo recetas transmitidas de generación en generación. Su textura suave y cremosa, junto con el intenso sabor de la almendra, lo convierten en un referente de la repostería navideña. En 2025, los maestros turroneros continúan defendiendo procesos artesanales, al tiempo que incorporan innovaciones tecnológicas para garantizar calidad y sostenibilidad.
Ingredientes de excelencia
El secreto del Turrón de Jijona reside en la selección de materias primas:
- Almendra mediterránea: base de su sabor y riqueza nutricional.
- Miel de azahar: aporta dulzura y aroma característico.
- Clara de huevo y azúcar: elementos que completan su textura y equilibrio.
Reconocimiento internacional
El Turrón de Jijona no solo es un producto navideño: se ha convertido en un embajador de la cultura española en ferias gastronómicas y mercados gourmet de todo el mundo. Su exportación ha crecido en los últimos años, consolidando a Jijona como capital mundial del turrón. Además, chefs y reposteros lo reinterpretan en postres contemporáneos, demostrando su versatilidad y vigencia.
Sostenibilidad y futuro
En 2025, los productores de Jijona han reforzado su compromiso con la sostenibilidad:
- Cultivo responsable de almendros.
- Uso de energías renovables en procesos de elaboración.
- Innovación en envases reciclables y biodegradables.
Un clásico que emociona
Más allá de su sabor, el Turrón de Jijona es un símbolo de unión familiar y celebración. Cada bocado evoca recuerdos, tradiciones y momentos compartidos. En 2025, este clásico blando reafirma su lugar como patrimonio gastronómico y emocional de España.
