La gastronomía española sigue consolidándose como una de las más influyentes del mundo. En 2025, diez chefs han logrado destacar por su talento, innovación y compromiso con la sostenibilidad, convirtiéndose en referentes internacionales y embajadores de la cultura culinaria española.
Los protagonistas del año
- Ferran Adrià – El maestro de la cocina molecular, cuya influencia trasciende generaciones.
- José Andrés – Reconocido por su labor humanitaria y su expansión gastronómica en EE. UU.
- Joan Roca – Co-fundador de El Celler de Can Roca, símbolo de creatividad y tradición.
- Jordi Cruz – Jurado de MasterChef España y líder del restaurante ABaC, con seis estrellas Michelin.
- Dabiz Muñoz – Chef de DiverXO, premiado como mejor chef del mundo por tercer año consecutivo.
- Martín Berasategui – El chef con más estrellas Michelin en España, ejemplo de constancia y excelencia.
- Quique Dacosta – Innovador de la cocina mediterránea, con propuestas que fusionan arte y gastronomía.
- Paco Cruz – Emergente figura que combina técnicas modernas con raíces tradicionales.
- Andoni Luis Aduriz – Visionario de la cocina experimental en Mugaritz.
- Ángel León – El “chef del mar”, pionero en el uso de ingredientes marinos sostenibles.
- Sostenibilidad y producto local: todos apuestan por ingredientes de cercanía y prácticas responsables.
- Innovación tecnológica: desde la cocina molecular hasta experiencias inmersivas en sala.
- Proyección internacional: sus restaurantes son destinos turísticos y culturales.
- Presencia mediática: redes sociales y televisión amplifican su impacto, acercando la alta cocina a nuevos públicos.
Estos chefs no solo elevan la gastronomía, sino que también impulsan el turismo, generan empleo y proyectan la identidad española en el mundo. Sus logros consolidan a España como epicentro de creatividad culinaria, donde tradición e innovación conviven en perfecta armonía.
