El chef malagueño Dani García, uno de los nombres más influyentes de la cocina contemporánea, vuelve a sorprender al mundo gastronómico con el lanzamiento de su nuevo libro: Cocina en casa como Dani (Editorial Espasa), disponible desde el 8 de enero de 2026. Tras conquistar tres estrellas Michelin y abrir restaurantes en diferentes países, García regresa a la esencia de su pasión: la cocina del hogar, aquella que aprendió junto a su madre y su abuela en Málaga.
Un libro cercano y sincero
Cocina en casa como Dani reúne más de 90 recetas pensadas para el día a día, con un tono accesible y directo. El chef explica que este proyecto no busca impresionar, sino ayudar a cocinar sin la presión de un restaurante. El recetario incluye desayunos energéticos, comidas rápidas, cenas reconfortantes y “antojos canallas” que reflejan su estilo creativo y desenfadado. Entre las propuestas destacan platos como huevos pochados con chistorra y dátiles, arroz con chuleta, pizzas exprés y su célebre coulant exprés.
Estrellas sin presión
El libro también presenta una sección llamada “Estrellas sin presión”, donde García adapta platos de alta cocina al entorno doméstico. Con técnicas simplificadas y trucos prácticos, demuestra que cocinar bien es cuestión de actitud más que de tiempo. Además, incluye las “salsas que salvan”, un repertorio de preparaciones básicas que elevan cualquier receta y que forman parte del fondo culinario del chef.
Una trayectoria marcada por la innovación
Dani García inició su carrera en la escuela de hostelería La Cónsula y pronto se convirtió en uno de los grandes exponentes de la cocina andaluza. Con proyectos como Tragabuches, Calima y posteriormente el Grupo Dani García, ha sabido combinar tradición y vanguardia, llevando la cocina española a escenarios internacionales. Su decisión de cerrar su restaurante de tres estrellas Michelin en 2019 marcó un hito en la gastronomía, al apostar por democratizar la alta cocina y acercarla a un público más amplio.
Cocina como forma de vida
En palabras del propio chef, este nuevo libro es “un viaje de vuelta a lo esencial: cocinar, compartir y vivir alrededor de la mesa”. Con ello, García reafirma su visión de la gastronomía como un acto cultural y social, más allá de la técnica. Su propuesta conecta con un público diverso, desde aficionados que buscan recetas sencillas hasta amantes de la alta cocina que desean replicar sus platos en casa.
Impacto cultural y gastronómico
El lanzamiento de Cocina en casa como Dani no solo amplía la bibliografía culinaria española, sino que también refuerza el papel de Dani García como embajador de la cocina mediterránea y andaluza. Su capacidad de reinventarse y de volver a los orígenes demuestra que la gastronomía es un espacio en constante evolución, donde la tradición y la innovación conviven para enriquecer la cultura del país.
