Este 6 y 7 de octubre, Retalhuleu fue sede del esperado 8º Festival Gastronómico Guatemágica, una celebración que reunió a chefs, estudiantes, emprendedores y amantes de la cocina en el Country Camp. Bajo el lema “¡Vive la Fiesta del Sabor!”, el evento ofreció dos días de experiencias sensoriales, aprendizaje y creatividad gastronómica.
Un espacio para la innovación y el talento
El festival se consolidó como una plataforma para el intercambio de conocimientos y la promoción del talento local y regional. Con una programación diversa que incluyó conferencias, conversatorios, exposiciones de proveedores, cooking shows y competencias culinarias, los asistentes disfrutaron de una agenda vibrante y educativa.
Competencias que encienden la pasión culinaria
Uno de los momentos más esperados fueron las competencias en cuatro categorías: plato fuerte, postre, bartender y arte latte, con el uso de ingredientes locales como la piña criolla de San Sebastián, cacao y café. Profesionales y cocineros amateur demostraron su destreza frente a un jurado de alto nivel, conformado por figuras como el chef Mario Campollo, la periodista gastronómica Euda Morales, el bartender Raúl Cojolón y la chef Titi Bruderer.
Exposición de proveedores y networking
Durante ambos días, proveedores del sector gastronómico presentaron sus productos e innovaciones, generando oportunidades de networking entre empresarios, estudiantes y profesionales. La exposición permitió conocer nuevas tendencias en ingredientes, utensilios, tecnología culinaria y servicios para restaurantes y hoteles.
Formación y cultura gastronómica
El festival también ofreció literatura gastronómica para niños, cocina fantasma, estrategias digitales, neuroventas, construcción de destino turístico desde la gastronomía guatemalteca, procesos artesanal de la cerveza, cocina salada con café y cacao.
Invitados especiales y experiencias únicas
Además de los expertos nacionales, el evento contó con la participación de invitados internacionales que compartieron sus experiencias y técnicas. Los asistentes pudieron interactuar directamente con los ponentes, participar en demostraciones en vivo y degustar creaciones únicas que celebran la biodiversidad y riqueza culinaria del país.
Retalhuleu: destino gastronómico emergente
Con esta octava edición, Retalhuleu reafirma su posición como un destino gastronómico emergente en Guatemala. La magia del sabor, la calidez de su gente y la riqueza de sus ingredientes locales hicieron del festival una experiencia inolvidable para todos los participantes.
Próximos pasos
La organización ya anticipa la novena edición con nuevas sorpresas, más competencias y una apuesta por la internacionalización del evento.
