Convenio firmado entre la Academia Iberoamericana de Gastronomía y la Asociación Hispano- China de Gastronomía
Ayer se firmó en Madrid, el convenio de colaboración entre el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón y el presidente de la Asociación Hispano-China de Gastronomía, Jian Yong Guo-marcando un hito importante en las relaciones gastronómicas entre España, Iberoamérica y China. Este acuerdo tiene como objetivo promover el intercambio cultural y gastronómico entre los países iberoamericanos y China, fortaleciendo los lazos a través de la gastronomía, uno de los elementos más representativos de la identidad cultural.
Rafael Ansón (Presidente de AIBG) y Jian Yong Guo (Presidente de AHCG) firmando el convenio
El convenio busca fomentar la cooperación internacional en diversos aspectos de la gastronomía, tales como la educación culinaria, la organización de eventos gastronómicos conjuntos y la promoción de productos típicos de cada región. Además, se plantea desarrollar iniciativas que impulsen la investigación y el desarrollo gastronómico, permitiendo a chefs y expertos de ambos lados del mundo intercambiar conocimientos, técnicas y tendencias culinarias.
Cabe destacar que la Asociación Hispano-China de Gastronomía, en colaboración con la Federación Mundial de Hostelería China, celebrará el Campeonato Internacional de Gastronomía China en el marco de FIBEGA el próximo 28-29 de noviembre. Este evento representa una oportunidad única para resaltar las tradiciones culinarias chinas, al tiempo que se promueve el intercambio cultural entre España y China.
El campeonato, que reunirá a algunos de los mejores chefs especializados en gastronomía china de todo el mundo, atraerá a un público diverso compuesto por profesionales de la industria, aficionados a la cocina y medios de comunicación especializados.
Actividades programadas
Entre las primeras acciones conjuntas se destacan la organización de concursos gastronómicos internacionales, la creación de una red de restaurantes y chefs que fomenten el intercambio de sabores y la inclusión de productos iberoamericanos en la cocina china y viceversa. Además, se planean intercambios académicos para que jóvenes chefs y estudiantes de gastronomía puedan aprender de ambas culturas.
Este convenio, sin duda, abre la puerta a un flujo continuo de creatividad e innovación en la gastronomía internacional, fortaleciendo los lazos entre dos regiones con una rica y diversa historia culinaria.
Impacto cultural y económico
Este acuerdo no solo tendrá un impacto en el ámbito culinario, sino también en el turismo gastronómico, generando nuevas oportunidades para chefs y empresarios de la industria alimentaria. La promoción de festivales y ferias gastronómicas en ambos continentes permitirá a los consumidores conocer y apreciar mejor las diversas tradiciones culinarias, impulsando el reconocimiento internacional de productos típicos iberoamericanos y chinos.
Autora: Rosemary Nana Bamfo Brew
