Beatriz Moro, presidenta de Win Sin Alcohol, destaca la necesidad de innovación en el sector vinícola dentro de la Jornada Técnica de la PTV
Win Sin Alcohol, ejemplo de innovación en el sector vitivinícola en la desalcoholización de vinos
En el marco de las Jornadas Técnicas organizadas por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), Beatriz Moro, presidenta de Win Sin Alcohol y consejera de Bodegas Familiares Matarromera, participó en una mesa redonda sobre las necesidades de innovación de los productores. Su discurso se centró en la investigación, el desarrollo y la innovación (I+D+I) donde salió la necesidad de crear un vino sin alcohol y que tuvo como desenlace el vino desalcoholizado de su bodega Win Sin Alcohol, que lidera el mercado mundial con tecnología propia.
Durante su intervención, la presidenta destacó la importancia de adaptarse a las nuevas demandas del mercado y los consumidores, haciendo especial hincapié en la necesidad de incorporar tecnologías avanzadas y sostenibles en la producción de vino. Señaló que las bodegas deben ser proactivas en la adopción de métodos innovadores que no solo optimicen la calidad del vino, sino que también mejoren la eficiencia de los procesos y reduzcan el impacto ambiental sin olvidar que los productores creen valor para los consumidores.
_Nero%20AI_Photo.jpeg)
Un ejemplo destacado de esta innovación es Win Sin Alcohol, un proyecto pionero que representa un acontecimiento en la producción de vinos desalcoholizados. Moro explicó como su bodega, Win Sin Alcohol, ha conseguido captar la atención del mercado gracias a su capacidad para ofrecer una alternativa de alta calidad a los consumidores que prefieren evitar el alcohol, sin sacrificar el sabor y las propiedades organolépticos que caracterizan a los buenos vinos.
“Win sin alcohol es un claro ejemplo de cómo i+D+i puede transformar y revitalizar nuestro sector. Este tipo de iniciativas no solo responden a una demanda creciente, sino que también demuestran que es posible innovar sin perder de vista la tradición y la esencia de lo que hace único a nuestro vino” afirmó Beatriz moro, presidenta de Win Sin Alcohol.
Asimismo, la presidenta subrayó la importancia de la colaboración entre las bodegas e instituciones de investigación y las entidades gubernamentales para propulsar proyectos de innovación que puedan beneficiar a toda la industria. “La unión de esfuerzos y la inversión en tecnología e investigación son esenciales para mantenernos competitivos a nivel global y para asegurar un futuro sostenible para nuestras bodegas”, concluyó.
La Jornada Técnica de la PTV que se celebra en Valladolis, ofrece un espacio para el intercambio de conocimientos y experiencias entre profesionales del sector, para promover una viticultura más innovadora y sostenible.
Sobre Bodega Win Sin Alcohol
Bodegas Win es una innovadora bodega española especializada en la producción de vinos sin alcohol. La bodega se distingue por su compromiso con la calidad y la autenticidad del sabor, ofreciendo una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que eligen o necesitan evitar el consumo de alcohol.
Gama de Productos
1. Vino Tinto Sin Alcohol:
Win Tempranillo Sin Alcohol: Vino tinto elaborado a partir de uvas Tempranillo, conocido por su equilibrio y complejidad, con notas de frutas rojas y toques sutiles de roble.
2. Vino Blanco Sin Alcohol:
Win Verdejo Sin Alcohol: Vino blanco fresco y afrutado, elaborado con uvas Verdejo, destacando notas de manzana verde, cítricos y un final refrescante.
3. Vino Rosado Sin Alcohol:
Win Rosé Sin Alcohol: Un vino rosado vibrante con aromas de fresas y frambuesas, ideal para maridar con una variedad de platos ligeros y ensaladas.
4. Espumosos Sin Alcohol:
Win Espumoso Sin Alcohol: Un vino espumoso elegante y refrescante, perfecto para celebraciones y ocasiones especiales, con finas burbujas y un sabor equilibrado.
Beneficios y Características
1. Salud y Bienestar:
Los vinos sin alcohol de Bodegas Win son una opción saludable, bajos en calorías y sin los efectos negativos del alcohol. Son ideales para consumidores preocupados por su salud, mujeres embarazadas, conductores y cualquier persona que desee evitar el alcohol.
2. Versatilidad:
Los vinos sin alcohol de Bodegas Win pueden ser disfrutados en cualquier ocasión, desde comidas diarias hasta celebraciones especiales. Son perfectos para armonizar con una amplia selección de comidas.
3. Calidad y Sabor:
A pesar de no contener alcohol, los vinos de Bodegas Win ofrecen una experiencia sensorial completa, manteniendo la riqueza aromática y el sabor característico de los vinos tradicionales.
Distribución y Disponibilidad
1. Mercados y Canales de Distribución:
Los productos de Bodegas Win están disponibles en diversas tiendas especializadas, supermercados y plataformas de venta en línea tanto en España como en mercados internacionales.
2. Colaboraciones y Eventos:
Bodegas Win participa en ferias y eventos de gastronomía y salud, promoviendo sus productos y educando al público sobre los beneficios de los vinos sin alcohol.
