Competición Global de Startups de Turismo Gastronómico

Competición Global de Startups de Turismo Gastronómico

Bajo el lema “Transformando el turismo gastronómico a través de la innovación” y tras el éxito de las ediciones anteriores, ONU Turismo en colaboración con Basque Culinary Center confirmaron la 4ª edición de la Competición Global de Startups de Turismo Gastronómico.

Este anuncio posibilita a todo costarricense que quiera dar a conocer su talento, pyme, proyecto gastronómico o parecido, en este proyecto internacional que ha ido cogiendo importancia año tras año. “Nuestra misión es identificar retos y proyectos, y catalizar innovaciones que puedan transformar el sector del Turismo Gastronómico en un futuro próximo” comentó Antonio López de Ávila Muñoz, director de innovación, educación e inversiones de ONU Turismo.

Con un increíble crecimiento global del 3,3% en la última década, el turismo genera más o menos uno de cada 10 puestos de trabajo y representa el 10% del PIB mundial, indicó la ONU. En su intersección con el sector gastronómico, el turismo gastronómico o culinario, “se organiza en torno a viajes experienciales y asume valores éticos y sostenibles relacionados con el territorio, el patrimonio, la cultura local, los productos locales, la autenticidad, la tradición o las técnicas culinarias locales, regionales o nacionales”.

ONU Turismo especifica que la influencia de la gastronomía en los viajes y la creciente demanda del turismo gastronómico han hecho de este ámbito uno de los segmentos con mayores oportunidades de desarrollo que despierta interés de los gobiernos. “Por esa razón, esta entidad apremia a los interesados a participar, en pro de la gastronomía y el turismo gastronómico de Costa Rica”.

Los emprendedores e interesados en participar en el sector del turismo gastronómico deben tomar en cuenta lo siguiente:

• Proponer un modelo ígneo y de innovación en el sector (a nivel mundial); no obstante, no es necesario que tenga un componente tecnológico.
• Impacto Social: Enfoque en cubrir necesidades sociales insatisfechas en diferentes ámbitos, como impulsar la empleabilidad de jóvenes y/o personas vulnerables, la despoblación del territorio, la ancianidad de la población y/o la igualdad de género; y contar con indicadores palpables a tal efecto.
• Tracción: Talento para transformar el entorno; aptitud de generar un cambio en la sociedad, mejorando las condiciones sociales de los colectivos beneficiarios.
• Un MVP probado: prototipo de producto o servicio, probado y testado, con resultados ya medidos o medibles.
• Impacto potencial del negocio: potencial adaptabilidad/retorno financiero y/o desarrollo de ventajas competitivas para el negocio a corto-medio plazo.
• Implantación ágil a corto-medio plazo para el co-desarrollo de productos/servicios, optimización del uso de los recursos/infraestructuras existentes y capacidad de escalar el producto.
• Equipo comprometido. Equipo con conocimiento explícito sobre el área de actuación; contar con al menos una valoración positiva de una organización pública o privada sobre la ejecución de dicho proyecto.
• Adhesión a los Objetivos de Desarrollo Sostenible: Métricas de impacto social vinculadas y tangibles en relación con los ODS.

• Tutoría por parte de ONU Turismo y los principales socios• Apoyo adaptado a su startup.
• Oportunidades de inversión.
• Formar parte de la Red de Innovación de ONU Turismo.
• Oportunidades de becas en la Academia de ONU Turismo.
• Espacio de trabajo en las instalaciones de LABe- Laboratorio de Gastronomía Digital durante 6 meses.
• Oportunidad de participar como startup finalista en la edición correspondiente de Culinary Action! On the road, la primera competición de startups foodtech en formato roadshow.
• Plan Avanzado de la Comunidad Digital GOe durante 6 meses, que es la primera comunidad digital dentro del sector gastronómico 360º.