Un primer plato muy apetecible perfecto incluso para tomar en un día de picnic. Para disfrutar de la intensidad del sabor de esta receta será necesario que sirvamos la carne muy caliente.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 1/2 kilo de lomo o solomillo de cerdo
- 1/4 de kilo de champiñones
- 1/4 de kilo de jamón curado
- 1 pimiento verde o rojo
- Vino blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Cortamos la carne y el jamón en cuadrados. Limpiamos los champiñones, le quitamos las semillas al pimiento y lo troceamos.
- A continuación, formamos las brochetas. Para ello y en pinchos alargados, ensartamos de forma alternativa, el jamón, la carne, los champiñones y el pimiento. Una vez hechas, las colocamos en una fuente refractaria untada con aceite y las sazonamos con un poco de sal y pimienta.
- Las metemos en el horno y de vez en cuando, las rociamos con un poco de vino blanco y agua.
- También podemos prepararlas a la parrila, sirviéndolas con un acompañamiento de lechuga aliñada y picada o patatas paja.
REDACCIÓN Gastronomia.com
IMAGEN DE www.tarasmulticulturaltable.com
