Son un alimento muy ligero, con mucha agua, potasio, fibra y pocas grasas. Preséntalas de una forma original con una receta sabrosa y fácil de elaborar.
Ingredientes:
Para cuatro personas
- 1 kilo de setas
- 250 gramos de gambas
- 200 gramos de cola de bogavante
- 50 gramos de harina
- 1 cucharada de tomate triturado
- Vino blanco
- Aceite
- 1 cebolla grande
- Sal
Elaboración:
- Cocemos las gambas y el bogavante en agua a la que hemos echado previamente sal.
- Escurrimos y pelamos. Reservamos para el relleno.
- Colamos el agua de cocción y vertemos en una sartén. Añadimos harina, tomate y un chorro de vino.
- Revolvemos hasta que la salsa espese. La reservamos para más tarde.
- Freímos en una sartén con aceite la cebolla picada en trozos muy pequeños. Una vez que esté tierna, añadimos las gambas y el bogavante cortados en trocitos. Sazonamos con sal y dejamos a fuego lento durante varios minutos.
- Limpiamos las setas y quitamos el tallo.
- Las rellenamos, echando el preparado en su interior.
- Colocamos en una cazuela de barro y añadimos la salsa que hemos preparado anteriormente. Ponemos a fuego lento y servimos.
REDACCIÓN Gastronomia.com
IMAGEN DE www.livebetteramerica.com
